乙肝是由乙型肝炎病*所引起的一种传染性疾病。乙肝患者饮食调理的目的便是避免肝脏的负担及伤害，促进肝组织的再生，防止肝脏发生弥漫性、永久性病变，促进肝功能恢复。
那么怎么才能合理的饮食呢？以下就是乙肝患者需注意的五个饮食注意点。
1、摄入适当的能量：
适当的摄入能量，是有利于肝组织修复及肝功能恢复的，不过，若是过分的摄入高热量的饮食，是会增加肝负担，加重消化功能障碍，容易引起肥胖，使肝细胞内脂肪含量增多，甚至发展为脂肪肝。因此而言，热能的供给须与病情活动情况相匹配，尽可能保持收支平衡，维持理想体重。
2、摄入丰富而全面的维生素：
维生素与肝病有密切关系，多种维生素储存于肝内，直接参与肝内生理生化代谢。严重肝病时，维生素吸收障碍，可引起维生素C、B1、B2、K、E、A等缺乏，增加维生素的供给量，有利于肝细胞修复，增强解*功能，提高机体免疫力。应多食新鲜蔬菜及水果，以补充足够的维生素、纤维素及矿物质，同时有助于促进消化功能。红枣补血养肝，马蹄解*、退*疸，葡萄护肝、增进食欲。新鲜水果富含维生素C和糖类，有保护肝脏，促进肝细胞再生的功效。
3、脂肪的摄入不宜过多：
肝脏功能减退会影响脂肪的代谢功能，肝炎病人过多摄入脂肪，会延长胃排空时间，不止影响食欲，还会影响食物口感，最重要的是对身体不好。所以，应选择富含必需脂肪酸的花生油、豆油等植物油，必需脂肪酸有利于肝组织的修复。
4、蛋白质的摄入要充足：
足量优质蛋白质可提高酶的活性，改善机体免疫功能，增加肝糖原贮存，有利于肝细胞修复和肝功能恢复。可选用优质蛋白质如大豆及其制品和牛奶、瘦肉、鸡、鱼、蛋等动物性食品。
5、避免有害物质的摄入：
饮酒可加重肝负担，肝炎病人严禁饮酒；霉变食物、不合格饮水、油炸食品、烧烤腌制食物等含有致癌物，应尽量避免食用慎用辛辣、刺激性、产气食品。
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