春季万物复苏，正值阳气生发的时节，人体的脏器也遵从这种自然规律，逐渐恢复了活力，然而此时的一些不良情绪会严重影响脏器的健康，肝脏更是如此。
如果人们时常发脾气就会损害肝脏，此时应一边调解情绪，一边在饮食方面多注意降火。一般来说，带苦味的野菜都有一定的降火功能。
例如苦菜花、蕨菜以及水芹菜等。
其中苦菜花有消肿化淤、解*等功能，可在一定程度上减轻肝脏压力，起到保肝护肝的作用。
而蕨菜有清热安神等功效，可以帮助人们平息躁气。
至于水芹菜在降火的同时还能平肝降压，起到很好的镇定效果。在经历了一个冬天的“大补”之后，吃一些清粥小菜，尤其是带苦味的野菜对于保护肝脏的健康可谓意义重大。
温馨提示：并非所有的野菜都能食用，有不少野菜本身带*，若不识野菜真面目，最好不要自己采摘而是到超市中购买。
另外，野菜性凉易伤脾胃，因此不适合大量食用或长期食用。
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