首先，我们知道肝癌的发生不是短期的，它是日积月累的，是致癌因素在肝脏常年存在导致的。引起肝癌的主要病因包括肝炎病毒感染、长期饮酒、接触或者是食用被黄曲霉毒素污染的食物，以及严重的脂肪肝或者是有肝癌家族病史，某些自身免疫性疾病、肝硬化等。
因此，肝癌对病人的身体和心理都带来极大的伤害和痛苦。很多时候，肝癌患者需要保持体力和免疫力来和疾病斗争，这就需要食物来提供能量。实际上，肝癌病人和正常人是一样的，每天也需要通过食物来补充身体必需的能量、营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪在内的三大营养物质都是要足量的摄入。
肝癌的病人到底应该怎么吃呢？什么可以吃？什么要慎重吃？什么不能吃？下面我们来一探究竟。
01这些可以吃
由于其肝脏代谢合成、解毒功能的下降以及肿瘤的存在，病人会出现食欲不振、厌油腻等情况。这样我们在选择食物种类时就要考虑到尽量选择易消化，能够提供足够优质蛋白质，适量低脂肪以及精细的主食等等。
-优质蛋白质：包括禽类、鱼、蛋清、奶、豆制品等。
-低脂肪：就是要尽量避免油炸、油煎、烧烤；过度加工的食品，包括人造奶油、动物内脏等。
-精细的主食就包括：米、面；同时，还需要补充足够的新鲜蔬菜、水果，像香蕉、苹果、山楂、葡萄、猕猴桃等。
02这个食用要慎重！
对于肝癌病人，食用大蒜要慎重。大蒜当中含有一定比例的蛋白质、维生素、微量元素以及大蒜素，还具有抗炎、杀菌、提高免疫力等功能，是我们生活中常见的调味品。对于正常人群来说吃大蒜是没有问题的，对于肝癌特别是合并肝硬化晚期的人群，还是要慎重食用。
大蒜大蒜具有一定的刺激性，某些肝癌病人吃了以后可能会产生不适症状，像腹胀，甚至是有消化道出血的风险。如果说肝硬化并不严重，肝癌经过治疗后得到一定的控制，少量的食用大蒜也还是可以的。
03这些不能吃！
肝癌病人往往合并了严重的肝病，特别是慢性肝炎、肝硬化，病人的肝脏代谢、解毒、合成功能会明显受损。因此，我们在饮食上就要特别注意，避免使其加重。
-加重肝脏负担的食物，像高胆固醇、动物内脏、蛋黄，某些海鲜、腌制的食品会明显增加肝脏的负担。
-过度加工、食品添加剂、油炸、油煎对于患者的胃肠道功能也会产生一些影响。
-产气的、刺激性的、辛辣的食物；某些过硬的食物容易刺破消化道、导致大出血，也要尽量的避免。
-肝癌病人要严格的戒烟和戒酒。
最后，对于出现明确的肝功能异常，甚至是肝功能衰竭的病人需要注意控制蛋白质的摄入，过多蛋白质的摄入可能会导致肠道内产生过多的代谢废物，如氨。这样可能会增加肝癌病人出现肝性脑病、肝昏迷的几率。