我们国家是一个讲究文明的礼仪大国，特别是从过年过节的时候就可以看出来，家家户户人情往来，非常的热闹，马上就要中秋节了，相熟的亲人朋友们少不了又要聚会，每次聚会少不了要喝酒，虽然知道喝酒对身体不好，但是据说喝酒才是真情，所以几乎没有人不在酒桌上喝酒的，但是酒喝多了身体真的非常的不舒服，特别是随着年龄的增长，肝脏的排毒功能越来越弱，过量的饮酒只会加重肝脏负担，从而使身体越来越弱，所以我们必须要保护好我们的肝脏，听说“它”是酒精的天敌，每次亲朋好友聚在一起喝酒次次都点，可以说是千杯不醉！
老人们经常说以形补形，相信有很多的人都想到了，酒精的天敌就是猪肝。猪肝的营养价值非常高，可以增强人体的免疫力。猪肝中含有维生素c和微量元素硒，能够起到抗氧化的作用，防止衰老，可以增强人体的免疫力，而且还能抑制肿瘤细胞的产生，对于急性传染性的肝炎有一定的辅助治疗作用，猪肝中含有丰富的铁元素，是补血的最佳食品，猪肝中含有丰富的维生素a，能够保护眼睛，维持正常的视力，防止眼睛干涩疲劳，而且还能起到美白皮肤的作用，而且猪肝中含有丰富的维生素b2，这对补充机体重要的辅酶完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
因为它的排毒功能，所以很多的人在聚餐的时候都会点一道猪肝，因为猪肝真的可以分解酒精。今天小编给大家介绍的是一道猪肝的简单做法：爆炒猪肝
食材：猪肝，食用油，葱，姜，蒜，白胡椒粉，料酒，酱油，青椒，
做法：首先我们要把猪肝清洗干净，因为猪肝有腥味，所以我们要在清水中浸泡一会儿，可以有效的去除猪肝里面的血水，还能去除腥味，然后把浸泡好的猪肝切成大小均匀的薄片，把青椒切成丝备用，葱切成丝备用，姜切成丝备用，蒜切成片备用。然后把猪肝放在一个盆中，放上葱姜，酱油，料酒，放上盐，腌制十分钟左右的时间，
锅内倒入适量的食用油，要比平时炒菜的时候多一点点，然后放入猪肝，要大火爆炒，不能超过一分钟，然后加入青椒翻炒均匀后起锅装盘即可，然后上边撒上一层葱丝。一道简单的爆炒猪肝就完成了，你学会了吗？
在日常生活中，喜欢喝酒的朋友们，不妨试试在喝酒的时候，点上一份猪肝，看看是否能够达到千杯不醉的效果呢？