鸡蛋营养丰富非常好吃，有的人却想吃但不敢吃，尤其是乙肝患者，他们认为鸡蛋胆固醇高，每天吃一个鸡蛋会提高胆固醇含量，给肝脏带来负担，事实真的是这样吗？乙肝患者每天吃鸡蛋会怎么样？鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，可以辅助治疗肝脏炎症，提高肝细胞的修复能力，而且卵磷脂可以促使胆固醇和脂肪乳化分解成微小的颗粒，更加容易通过血管，方便人体组织吸收利用，防止身材过胖。每天早上吃一个鸡蛋并不会使胆固醇上升，还可以减少低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白比例，让二者保持在合理范围内，有助于预防心血管疾病。乙肝患者可以吃鸡蛋，但是不要过量食用，每天吃一个是最合适的，既能补充营养，也不会给身体带来负担。患者恢复病情需要营养，因此饮食上不能过于单一，除了鸡蛋，奶制品、肉类、豆制品都不可以吃。如果患者肝脏损伤严重，处于急性肝炎时期，为了肝脏健康还是要稍微控制一点，少吃鸡蛋，每天摄入大量蛋白质不容易吸收。此外，患者在吃鸡蛋的过程中还要讲究烹饪方法，最好吃煮鸡蛋或蒸鸡蛋，营养最好，少吃油炸蛋和茶叶蛋。有的患者看到日本人直接生吃鸡蛋，于是自己也尝试这么吃，日本的鸡蛋多是无菌蛋，而中国的鸡蛋品种不一样，生吃容易感染细菌，导致腹泻、腹痛。老年人喜欢吃开水冲蛋，这样的做法也要避免，鸡蛋中的细菌要持续高温加热才能杀死，短时间用开水冲并不能消灭细菌。吃鸡蛋的好处有哪些？
01提高记忆力
鸡蛋中的成分可以促进细胞膜生长，而细胞膜可以对记忆力产生作用，如果近期学习任务重或者是有重要考试，可以每天吃一个鸡蛋，有助于提高记忆力，缓解脑疲劳。
02增加饱腹感
鸡蛋中含有丰富的营养和能量，食用后可以提供饱腹感，不再感到饥饿。如果早上没有时间坐下来慢慢吃饭，可以带一个鸡蛋走路上吃，搭配牛奶就可以坚持到中午，比空腹什么都不吃要好得多。
03提高身体素质
鸡蛋属于高蛋白食物，蛋白质是生命发育必不可缺的要素，关系到人体骨骼、肌肉、毛发、细胞的生长，每天早上吃一个鸡蛋可以很快被人体吸收，为身体器官和组织提供生长所需的营养物质。儿童在生长发育时期要适当多吃鸡蛋，可以促进骨骼和肌肉发育，让个子长得更高，力气更大。
04缓解视力疲劳
鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄素成分，有较强的抗氧化作用，可以促进视觉神经发育。不管是成年人还是青少年，平时都要花大量时间看书、看电脑，眼睛总有酸痛、干痒的症状，经常吃鸡蛋可以缓解视力疲劳，降低患近视眼的概率。总的来说，吃鸡蛋对人体的好处更多，乙肝患者可以吃鸡蛋，但是要根据病情严重程度调整食用量，一天之中最好不要吃超过两个蛋。
